عسل مشکورک طبیعی
گیاه مشکورک از خانواده چتریان است و فقط یک گونه با نام علمی Oliveria decumbens Vent دارد که اندمیک ایران است. و طبعی گرم دارد
محل رشد گیاه مشکورک:
- جنوب غرب و غرب ایران
- کهکیلویه و بویر احمد
- رشد مشکورک در مناطقی از استان فارس و بوشهر (جمیله، رود فاریاب، تنگ ارم و…)
- شمال غرب شهرستان کوهدشت استان لرستان
در کازرون به آن دِن یا کهنه وحشی نیز می گویند که قیمت عسل مشکورک که دارای عطر و بویی خوش است ، جزو گرانترین عسل های کازرون محسوب می شود ، آنها با این گیاه معجونی درمانی درست میکنند. به این صورت که گلهای بنفش و سبز دن را شسته و سپس خشک می کنند و بصورت پودر در آورده و با گیاهان دیگری چون زنیان و زیره و بو مادران ترکیب کرده و برای رفع تندی و تیزی آنها نبات پودر شده یا شکر اضافه می کنند و معجونی به نام پهکمه درست می کنند که برای درمان ناراحتی های گوارشی و نفخ معده بسیار موثر است.
ماده مؤثره گیاه مشکورک:
- تیمول (حدود 27 تا 49 درصد)
- گاما-ترپینن (حدود 12 تا 23 درصد)
- پارا- سیمن (حدود 8 تا 15 درصد)
- کارواکرول (صفر تا حدود 29 درصد) این ترکیب در بعضی نمونه ها ی گیاه مشکورک یافت نشده.
- اسانس (متابولیتهای ثانویه گیاهی بوده که بهطور وسیعی در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی و بهعنوان ترکیبهایی با خاصیت ضدمیکروبی مورد استفاده قرار میگیرد)
خواص گیاه و عسل مشکورک:
- چربی سوز
- درمان عفونت ها
- محرک قلب و کبد
- کاهنده فشار خون
- اختلالات گوارشی معده
- در طب سنتی از گیاه آن برای درمـان سوء هاضمه، اسهال، دردهای شكمی و رفـع تـب اسـتفاده ميشود.
- در جنوب غرب ايران به صورت سنتی و بومی از جوشـانده و دمكـرده گیاه بـرای درمـان دردهای شكمی و عفونتهای داخلـی اسـتفاده مـيشـود
شرایط نگهداری عسل طبیعی:
- در جای خشک، خنک و دور از آفتاب نگهداری شود
- بهترین دما برای نگهداری عسل 20 الی 25 درجه سانتی گراد است
- و بهترین مکان برای نگهداری از آن در کابیت آشپزخانه میباشد
منطقه برداشت عسل مشکورک:
همچنین عسل مشکورک خواص مشترک انواع عسل را دارا میباشد.
محمد روحانی مقدم –
عالی